Vintjenestens vinproducenter

En stor del af Vintjenestens oprindelige sortiment kommer fra Rumænien. Rumænien er verdens femtestørste vinland med 273.000 ha vinmarker, og der har været vinproduktion i Rumænien allerede i det 7. århundrede før vores tidsregning. I det 18. århundrede var det "in" at drikke rumænsk vin på bistroerne i Paris.

Mange af de store vinslotte ligger på 45. breddegrad - samme breddegrad som de største italienske og franske vinslotte. Med Karpaterne til at danne læ for vindene fra nord, og mange steder mellem 2.300-2.600 solskinstimer om året, er der optimale vilkår for vindyrkning i Rumænien.

Efter 2. verdenskrig og indtil jerntæppets fald blev hele produktionen afsat lokalt og til de øvrige østeuropæiske lande. Efter "revolutionen" i 1989 har Rumænien fået en demokratisk valgt regering og der er ligeledes fri markedsøkonomi i landet. Det har betydet en optimering af produktionen samt investeringer fra udenlandske virksomheder. Rumænien fremstiller i dag både "standardvine" til hjemmemarkedet, samt fremragende vine der eksporteres til bla. Danmark. Rumænien forventes optaget i EU fra 2007, og den rumænske vinlovgivning og vinkontrol er allerede i dag helt i overensstemmelse med EU's krav.

Læs meget mere om vindistrikter, vinlande, druer mv. i bibliotekssiderne på den glimrende uafhængige webside, vinoversigten.dk

Rumænske vinslotte - Californiske vinslotte - Franske vinslotte - Italienske vinslotte

Prahova Valley (PV)

Hugh Johnson har bla. skrevet følgende om distriktet: "Stort moderne, velbeliggende område med Cabernet, Merlot og Pinot Noir som beundringsværdige." Hugh Johnson opfordrer ligeledes til at prøve Pinot Noir fra netop Prahova Valley.

Aurelia Visinescu hos Prahova Valley er en af Rumæniens bedste vinmagere og "hendes" vine har flere gange vundet internationale priser for fremragende kvalitet. F.eks. vandt PV's Pinot Noir Special Reserve fra 1999 "La grande guld" i Bruxelles i 2002 i konkurrence med 4000 andre vine!

Prahova Valley producerer også hvidvine fra Murfatlar-området (Chardonnay) og de fremragende mousserende vine, der er fremstillet efter champagne-metoden, stammer fra byen Azuga cirka 150 km nordvest for Bukarest.

Cramele Recas
Cramele Recas er beliggende i Banat-distriktet i den vestlige del af Rumænien. Den ældste dokumentation for vinslottet i Recas stammer fra 1447, hvor salget af slottet til Mihail de Cioara indbragte 32 ungarske guldmønter.

Cramele Recas er i dag et privatejet rumænsk-britisk selskab med englænderen Philip Cox som den store igangsætter. Det samlede vinareal udgør 670 ha. Vinmarkerne er primært beplantet med Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca Regala og Kekfrankos/Lemburger.

Banat-regionen er beriget af et mildt, kontinentalt klima, med en let påvirkning af Middelhavet. Dette resulterer i milde vintre, korte forår, varme somre og lange efterår - et ideelt udgangspunkt for dyrkning af druer. Jordbunden er "terra rossa" jernoxid og kridt med leret underlag; forhold som sinker modningen og perfekte jordbundsforhold som basalt set giver vinene mere fylde.

Stirbey - Rumænien
Prins Stirbeys familie har ejet vinmarkerne i Dragasani-regionen siden 1800-tallet. Stirbey-vine - synonymt med enestående kvaliet - var dengang værdsat i Rumænien og Europa.
Verdenskrigene og kommuniststyret frem til 1989 fratog midlertidigt Stirbey-familien deres ejerskab af slottet.

I dag driver Stirbey-familien igen vinslottet. Siden år 2001 har baronesse Ilieana Kripp-Costinescu, barnebarn af prinsesse Maria Stirbey, overtaget ansvaret for driften.

De seneste år har familien investeret i ny teknologi og moderniseret såvel vinslot som produktion. Vinmageren Oliver Bauer har haft sin opvækst i netop Dragasani-regionen, som ligger i det sydlige Rumænien, og forstår om nogen regionens potentiale. Med respekt for Stirbeys traditioner for vinfremstilling, kombinerer Oliver Bauer den nye teknologi med den specifikke karakter fra Dragsani-regionen.

Baronesse Ileana Kripp-Costinescu har en klar vision for vinene. Stirbeys højeste prioritet er at åbenbare, for Europa og resten af verden, vinenes ypperlige karakter og de enestående lokale druer som Tamaioasa, Cramposie og Feteasca Regala.

Graziano - Californien
Den californiske vinhistorie er kort sammenlignet med den europæiske. I slutningen af 1700-tallet blev de første vine produceret. Først i slutningen af 1800-tallet blev den californiske vindyrkning overordnet struktureret, for nærmest at forsvinde i forbudstiden fra 1920 til 1933. Efter anden verdenskrig starter produktionen fra næsten ingenting. De seneste 30-40 år er der sket bemærkelsesværdige fremskridt og californisk vinproduktion står i dag for nogle af verdens mest eftertragtede vine. "Kickstarten" for de californiske vine var den berømte parisersmagning i 1976. Der var tale om en blindsmagning, hvor franske vinspecialister blev præsenteret for franske og californiske vine. Nummer ét i hvid- og rødvinskategorien var californisk. Bl.a. blev Chateau Haut Brion og Chateau Mouton Rothschild henvist til sekundære placeringer. 60% af vinene i top 10 var californiske.

Uformel stil
De amerikanske vinspecialister og fagfolk har umiddelbart et mere afslappet forhold til vinens verden. F.eks. har vinmageren og ejeren af Graziano, Greg Graziano, udtalt om deres Zinfandel-vin: "En grillet burger med smeltet gorgonzola i den ene hånd og denne Zinfandel i den anden, er hvad det gode liv handler om". Når det drejer sig om mad og vin, er det ikke ualmindeligt, at der i USA anbefales en kombination af kvalitetsvin og pizza.

Graziano
Graziano er placeret i Redwood Valley i Mendocino County, som er en del af North Coast området nordvest for Napa og Sonoma Valley.

Familien Graziano forlod Italien i starten af 1900-tallet. Med sig bragte de nogle af verdens mest eftertragtede Piemonte-druer. Vincenzo Graziano startede med at drive vinmarkerne og sælge druerne/mosten til andre vinhuse. Forbudstiden og lavkonjunkturen var ikke de bedste betingelse for familien, men fra 1940'erne blev fundamentet støt og roligt etableret.

I dag er det barnebarnet Greg Graziano, der har videreført familiens vintradtioner. Mange af deres vine har oprindelse i de italienske druer. Solen og varmen i Californien har en enestående indvirkning på disse italienske druer. Vinene er generelt kendetegnet ved dybde, fydlighed, frugtrighed og en høj alkoholprocent, der er perfekt afstemt med vinene.

Der er tale om kvalitetsvine, hvor der ikke er gået på kompromis!

Chateau La Tour de By (Bordeaux) - Frankrig
Før 1876 blev Chateau La Tour de By kaldt for La Roque de By og der har været dyrket vin på markerne i flere århundreder. Pierre Tizon, lensgreve til By, ejede slottet i 1599 og det forblev i hans familie indtil 1725 hvor det blev købet af greve Louis de Gramont. Monsieur de Lignac købte senere La Tour de By og slottet blev overtaget af Alfred Rubichon i 1860. Alfred Rubichon byggede det nuværende slot i 1876.

Chateau La Tour de By blev derefter købt af M. Julien Damoy som boede på slottet til sin død i 1942. I december 1965 blev slottet overtaget af tre ejere, Pages, Lapalu og Cailloux.

I juni 1999 overgik slottet til alene at være ejet af Marc Pages og hans børn. Tårnet (La Tour) er et tidligere fyrtårn, der blev bygget i 1825 oven på resterne af en vindmølle. Fra tårnet er det muligt at overskue vinmarkerne og Gironde floden mod nord og vest.

Fra La Tour de By kan vi levere den fremragende Medoc første-vin, der er klassificeret som Cru Bourgeois Supérieur.

Roux Père & Fils (Bourgogne) - Frankrig
1. CRU vinen kommer fra Bourgogne slottet Roux Père & Fils. Familieslottet sætter en ære i den traditionelle vinfremstilling, baseret på håndplukkede Pinot Noir druer, fadlagringen og den nænsomme behandling.

Roux Père & Fils står også bag vores Languedoc vinserie: Chateau de Saint-Series.

Piemonte-området - Italien
For foden af Alperne i den nordvestlige del af Italien ligger Piemonte. Dette vinområde, som er hjemsted for nogle af verdens bedste vine, ligger mellem byerne Torino i vest, Milano i øst og Genova i syd. Direkte oversat betyder Piemonte "Bjergets fod", og takket være Alperne har denne region en varm vækstsæson og et langt efterår. Piemonte er verdensberømt, primært på grund af de to dominerende druesorter Nebbiolo og Barbera. Nebbiolo druen skaber, når de vel at mærke er lavet efter forskrifterne, de storslåede Barolo vine og de ofte mere elegante og knap så kraftige Barbaresco vine. Under de optimale klimatiske forhold i Piemonte udvikles nogle af verdens bedste vine på netop denne drue.
Barbera er en af Italiens mest plantede vinstokke, men stort set kun i Piemonte har man klimaet for forudsætningerne for at udvikle den højeste kvalitet. Når Barbera er bedst, stammer den typisk fra området omkring byen Alba. Dolcetto druen er den tredje kendte druesort fra Piemonte. Tidligere fik druen ikke den store opmærksomhed, men Dolcetto druen har stort potentiale. I dag udvikles der flotte Dolcetto vine, der byder på både dybe farver, en spændende bouquet og sublime smagsoplevelser.

Cavalier Bartolomero (Piemonte) - Italien
Cavalier Bartolomero huset er en mindre familieejet vingård. Grundlæggeren er Bartolomero Borgogno som stod for driften fra 1924 til 1950. Bartolomero deltog i 1. verdenskrig og fik efterfølgende tildelt tapperhedsmedaljer og ærestitlen "Cavalier". Dette navn valgte han at bruge i forbindelse med vingården - derfor navnet Cavalier Bartolomero. Sønnen Mario Borgogno overtog driften i 1950 og sammen med konen Rita drev de vingården frem til 1995, hvor de nuværende ejere Mariaje og Dario Borgogno tog over.
Cavalier Bartolomero huset råder over 4 ha aktive vinmarker. Knap 3 ha er tilplantet med Nebbiolo druen, mens knap 1 ha er tilplantet med Dolcetto druen. Vinmarkernes størrelse begrænser udbyttet, idet der ved håndplukningen yderligere kun høstes de bedste druer, således at der årligt tappes ca. 3.500 flasker Dolcetto, 2.500 flasker Langhe Rosso og 6.000 flasker Barolo.

Pace (Piemonte) - Italien
Pace er et familieejet vinfirma, som ligger i et af de mest værdifulde områder for vinproduktion i Canale, nord for Alba. Mange dokumenter beviser, at Roero jarlerne og andre noble familier arbejdede med vindyrkning gennem mange generationer, og passionen, kunsten og kulturen at dyrke vin er blevet videreført fra far til søn.
Brødrene Dino og Piero Negro har 28 hektar med hovedparten afsat til druedyrkning. Vindyrkningen, udelukkende på bakkerne i området, er fuldstændig orienteret mod de for stedet oprindelige vinstokke og godkendt til DOC produktion. Omsorgen og den professionelle kunnen på vinmarkerne og den traditionelle visdom i kælderen, giver de bedste karakteristika og den kvalitet som er typisk for de sandede bakker ved Roero. 

Toscana-området - Italien
Toscana ligger i den nordlige del af mellem Italien og grænser op til provinserne Lazio, Umbrien, Marche, Emilia-Romagna og Ligurien. Sammen med Piemonte er Toscana det vinøse Italiens bannerfører, men hvor Piemonte er karakteriseret ved bjerge og køligt klima, så er Toscana langt mere bakket og sommeren er varmere. Landskabet er utroligt malerisk med venlige bjergskråninger beklædt med cypresser, oliventræer og vinmarker, og det er således intet under at de danske guldaldermalere i 1800-tallet malede mange billeder hernede. Vinstokkene er hovedsageligt plantet i 100-500 meters højde og deroppe blæser som regel en kølig vind fra Appenninerne som køler druerne af om natten.

SENSI Vini (Toscana) - Italien
SENSI-familien har produceret vine fra egne marker siden 1890, og den høje kvalitet skyldes ikke mindst jordbunden og det meget favorable klima. I dag - mere end et århundrede senere - er hemmelighederne bag de gode vine stadig de samme. Kærlighed til landet, respekt for traditioner, men også en vilje til udvikling og masser af passion for vin. Disse værdier er gået i arv fra generation til generation og betyder, at SENSI i dag producerer vine, som er højt værdsat over hele verden.
SENSI har de seneste år bl.a. vundet medaljer i Concours Mondial, International Wine Awards samt Decanter, og har i flere omgange fået omtale i Wine Spectator og Decanter.